Soupe de tagliatelles aux gambas

Une soupe pratique et originale... 

ma p'tite recette : soupe de tagliatelles aux gambas 

Fastoche... !

ingrédients (2 gourmands - 2 €) : 

- gambas

- tagliatelles

- vin blanc sec

- Tabasco

- citronelle

- laurieur, thym

- coriande, ciboulette

- sel, poivre

Décortiquez entiérement 6 b'lles gambas. Dans une casserole à feux doux, mettez les carapaces des gambas, avec 1/2 litre de vin blanc, 1 feuille de laurier et du thym. Faites bouillir. Puis écrasez les carapaces avec un pilon, pour extraire un maximum de sucs. Filtrez le liquide.

Dans une casserole, mettez la soupe avec quelques tagliatelles cuites (comme pour des pâtes al dente) et coupées. Faites chauffer au feu vif. Au bouillonnement, ajoutez les gambas coupées en trois et quelques gouttes de Tabasco.  Dés qu'elles sont roses, arrêtez le feu.

Servez dans des bols et ajoutez quelques feuilles de coriande, de la ciboulette et de la citronelle moulue.

Servez très chaud.

BLOGAPP'

- mettez du vin blanc avec les carapaces de gambas...- faites bouillir, écrasez les carapaces et filtrez...- préparez les gambas et les tagliatelles...- dans la soupe, mettez les tagliatelles, puis les gambas et quelques gouttes de Tabasco...- ajoutez la coriandre, la ciboulette et la citronelle moulue.

Comments

[honorius]

pas trop fruits de mer, mais me laisserai bien tenter là... gros bisous du vieux sorcier à sa gourmande préférée