Soupe glacée de concombre à la menthe

Le concombre et la menthe, deux rafraichissements d'été... 

ma p'tite recette : soupe glacée de concombre à la menthe 

Trââânquille... ! 

ingrédients (4 gourmets - 2 €) : 
- concombre
- menthe verte 
- citron jaune
- crème fleurette
- huile d'olive
- sel, poivre

Dans un bol mixeur, mettez 1 concombre pelée et coupé en dés, ajoutez le jus d'1 citron et quelques feuilles de menthe lavées et séchèes. Mixez le tout.

Ajoutez peu à peu 20 cl de crème fleurette. Versez la préparation dans un saladier, incorporez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez. Réservez au frais minimum 1 h avant de servir.

Servez très frais avec quelques feuilles de menthe, des brins de ciboulette en déco.

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- préparation du concombre... pelé et coupé en dés à mixer...

La soupe est... prête !

Comments

[sieglind la dragonne]

En plus, je viens d'acheter un pied de menthe à replanter... (mais pour les Mojitos hé, hé) ça peut toujours servir Bises ma belle, je  continue à rattraper mon retard estival

[Bool]

Suis pas très menthe, mais cette soupe m'a l'air bien raffraichissante, surtout avec le temps lourd que nous avons depuis hier !Gros bisous Sissi,Bool

[sieglind la dragonne]

je n'en ferai mais que pour les deux nanas de la tribu, les mecs n'aiment pas le concombre, va-t-en savoir pourquoi (de même que va-t-en savoir pourquoi on l'aime si on y pense aussi hé, hé)Bises ma belle !

[Chantal74]

Miam... je me lêche les babines. je vais pouvoir essayer maintenant que le soleil est là car pendant les 3 précédentes semaines il faisait froid, et j'avais envie de manger chaud.13° avant hier...mille bisous Sissi et je vais te poser un votechantal la gourmande