Cuisses de pigeonneau miellées aux p'tits légumes

Si savoureuses ces cuisses de pigeonneau, une chair appétissante...

ma p'tite recette : cuisses de pigeonneau miellées aux p'tits légumes 

ingrédients (2 gourmands - 2.50 €) : 

- cuisses de pigeonneau (20 cuisses = 3.50 €)

- huile d'olive

- miel

- légumes (carottes, courgettes, chou-fleur, à votre choix)

- romarin

- sel, poivre

Dans une poêle chaude et à feu moyen avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, faites rissoler 10 cuisses de pigeonneau côté peau jusqu'à une b'lle dorure, puis retournez-les et laissez cuire pendant 5 mn (voire plus en fonction de la grosseur, la chair doit blanchir légèrement). Salez, poivrez.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel et un peu de romarin. Laissez mijotez quelques mn.

Disposez dans une assiette individuelle, 5 cuisses par personne, nappez de la sauce caramélisée. Déposez vos p'tits légumes vapeur.

Servez chaud.

BON APP'

Si vous trouvez votre sauce trop épaisse ou trop dure, ajoutez 1 cuillère à café de crème fraîche.

- faites dorer côté peau, retournez les cuisses et laissez-les cuire...- ajoutez le miel et du romarin...- servez avec des légumes vapeur....Une peau caramélisée croustillante et craquante !

Comments

[Pauline]

On dirait qu'elles sont laquées ! !!!!

[Magaly]

jamais goûté cette bestiole mdr