Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
... huuummmm... qu du plaisir !!!
ma p'tite recette : coquilles Saint Jacques gratinées
Déliiiiiiice !
ingrédients (en fonction des gourmets) :
- Saint Jacques
- champignons
- gruyère râpé
- chapelure
- beurre
- vin blanc
- poudre d'amandes
- béchamel (voir recette dans catégorie : Hot chaud froid)
- échalote
- thym, laurier, sel, poivre
Préparez votre béchamel.
Faites cuire vos champignons (poêlés, blanchis...comme vous voulez).
Dans une poêle, faites dorer 1 mn sur chaque face, vos Saint Jacques avec une noix de beurre, thym, laurier, l'échalote hachée et 2 cuillères à soupe de vin blanc (les champignons si blanchis). Salez, Poivrez.
Ajoutez la béchamel et un peu de gruyère râpé, remuez le tout.
Préchauffez votre four à 200° - th6/7.
Disposez votre mélange dans des coquilles, parsemez de gruyère puis de chapelure et de p'tits noix de beurre.
Enfournez pendant 8/10 mn, puis position gril... pour bien gratiner (et 1 mn avant la fin saupoudrez de poudre d'amandes - facultatif -).
Servez...aussitôt !
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Possible avec : différentes espèces de poissons, moules, crevettes, coques,...avec ou sans champignons.
Essayez au maximum de prendre des coquilles Saint Jacques fraîches et dans leur coquille (voir les autres recettes de St Jacques).
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