Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
A boire... à boire !
ma p'tite bouteille : Hydromel
fastoche... !
ingrédients (2 litres - 6.50 €) :
- 1/2 kg de miel
- 1 cuillère à soupe de quatre-épices
- 50 gr de levure de boulanger
- 2 litres d'eau
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le miel en remuant et sans laissez bouillir. Écumez. Portez à ébullition, ajoutez les 4 épices et laissez frémir 6 mn.
Laissez refroidir jusqu'à 30° et incorporez la levure diluée dans un peu d'eau. Couvrez.
Laissez reposer 12 h dans un endroit chaud.
Mettez en bouteilles, bouchez hermétiquement et conservez au frais 3 semaines avant de consommer.
Servez frais !
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Certains pensent qu'il y a de l'alcool, cela se peut... question de goût !
Un peu de connaissance :
Du latin hydromel, provenant du grec udôr (eau) et meli (miel), l'Hydromel est un vinsans raisin à bas de miel (considéré comme l'un des premières boisson fermentée).
C'est au Danemark, à l'âge du bronze, que l'on trouve les premières traces de production d'Hydromel. Une des premières recettes écrites vient d'Aristote en 350 av JC.
L'hydromel est associé à la mythologie et aux dieux. Les dieux de l'Olympe amateurs de plaisirs goûteux, de nectars, d'ambroisie étaient aussi ravis par le miel et l'Hydromel.
Un fleuve d'Hydromel, dans le paradis celte, coulait et abreuvait les berges sacrées.
Les nouveaux arrivants, chez les vikings, étaient invités à se servir allègrement d'Hydromel.
Boisson traditionnelle, chez les druides bretons, il apporte forcee et gaïté aux combattants gaulois, comme le chouchen.
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