Melon parmé au crabe

Association de Saveurs.... fruit, charcuterie et crustacé !

ma p'tite recette : melon parmé au crabe 

Simple...

ingrédients (4 gourmands - 6 €) :
- melon (Cavaillon-Charentes, si possible)
- jambon de Parme (très fines)
- crabe
- mayonnaise
- tomates cerise
- piment de Cayenne
- sel, poivre  

Coupez 1 melon en fines lamelles après l'avoir vidé et épluché, puis les tranches de jambon en fines lanières.

Dans un grand bol, mettez le crabe égoutté, la mayonnaise (faite maison !) et une pincée de piment. Salez, poivrez. Mélangez pour obtenir un ensemble homogène. Reservez au frais.

Disposez sur des assiettes individuelles, les lamelles de melon, les lanières de jambon alternées. Réservez au frais.

Puis au moment de servir, sur un côté de l'assiette, un dôme de crabe entouré de ½ tomates cerise. Un brin de persil éventuellement sur le crabe.

Servez frais.

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Comments

[BENCO]

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