Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
huuummmm, un délice...
ma p'tite recette : moules farcies aux amandes
Toujours simple à réaliser...
ingrédients (6 gourmands - 6 €) :
- moules
- amandes effilées & poudre
- beurre
- échalote, sauge fraîche
- 4 épices
- poivre
Dans un faitout à feu vif et à couvert, mettez 2 kg (3 litres) de moules nettoyées et 2 verres d'eau. Remuez. Laissez cuire jusqu'à l'ouverture des moules. Enlevez la partie supérieure de la coquille.
Préchauffez votre four à 170° - th 6.
Malaxer 125 gr de beurre avec 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre, 1 d'échalote hachée et 1 cuillère à café de sauge ciselée. Ajoutez une pincée de 4 épices. Poivrez. Garnissez les moules.
Enfournez pendant 3 mn. À la fin de cuisson, mettez quelques amandes effilées sur les moules.
Servez aussitôt dans le plat à four.
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