Poulet au lait et olives

11.09.2005

Le poulet... c'est trop coool à cuisiner !

ma p'tite recette : poulet farci au lait & aux olives vertes

Très simple !

ingrédients (4 gourmands - 4.50 €) :
- poulet (entier et évidé)
- pain rassis
- lait, oeuf
- olives vertes
- huile d'olive
- tomate, poivron rouge
- piment rouge
- ciboulette, ail
- sel, poivre

Dans un récipient, faites tremper 100 gr de pain rassis avec du 10 cl de lait. Ajoutez 20 olives coupées en p'tits morceaux, 1 jaune d'oeuf, 1 petite tomate coupée en dés, quelques lamelles de poivron rouge et de piment rouge. Salez, bien poivrez. Incorporez de la ciboulette et mixez le tout pour obtenir une pâte homogène.

Farcissez le poulet avec cette pâte. Refermez à l'aide de la peau du poulet.

Dans un plat à four, mettez votre poulet, avec un filet d'huile d'olive, plusieurs gousses d'ail en chemise (juste la première peau de l'ail), 1 feuille de laurier et un peu de thym.

Enfournez pendant 40 mn (voir plus en fonction de la grosseur du poulet).

À la sorite du four, découpez le poulet et la farce.

Servez avec une salade ou des pommes de terre au four.

BON APP'

S'il vous reste de la farce,...