Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
Toujours le plaisir des papilles... chaud ou froid !
ma p'tite recette : champignons persillette
Fastoche... !
ingrédients (2 gourmets - 2.00 €) :
- champignons de Paris
- mozzarella
- beurre
- citron jaune
- persil
- piment d'Espelette
- sel
Préchauffez le four à 210° - th 7.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez 10 brins de persil lavés, pendant 1 mn. Puis passez-les dans de l'eau glacée (pour gardez la couleur). Dans un bol, mixez le persil avec 20 gr de beurre.
Lavez 14 champignons, enlevez la queue (le p'tit plop) et citronnez-les (pour éviter qu'ils noircissent).
Dans un plat, posez les chapeaux des champignons, farcissez de beurre persillé puis posez des boules de mozzarella. Parsemez de piment d'Espelette.
1ère variante : servez froid.
2ème variante : enfournez à 210° - th7, pendant 10 mn.
Servez aussitôt.
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Si vous avez une cuillère parisienne, utilisez-la pour façonner les boules de mozzarella.
Options : à la place du Piment d'Espelette, du curry, du poivre,...
- après avoir citronner les chapeaux de champignons, mettez le beurre de persil,...
- faconnez des boules de mozzarella et posez les sur le beurre de persil, saupoudrez de piment...
- 1ère variante : froid,
- 2ème variante : après passage au four.
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