Poulet au curry... asiate

11.09.2005

Un p'tit plat traaaanquille et pas cher !

ma p'tite recette : poulet au curry (asiatique)

Super bon... et encore une recette très facile à réaliser !

ingrédients (3 gourmands - 5 €) :

- escalopes de poulet

- légumes

- citron

- huile d'olive

- lait de coco

- curry, paprika

- sel, poivre

Dans uns boite hermétique, versez 2 cuillères à soupe de jus de citron et 2 d'huile d'olive. Mettez 3 escalopes de poulet coupés en lanières. Réservez au frido pendant minimum 2 h.

Dans de l'eau bouillante, faites blanchir vos légumes (carottes, poivrons, pousses de bambous, champignons noirs...) taillés en fins bâtonnets, pendant quelques minutes. Egouttez-les.

Dans une poêle huilée, cuisez à feu doux, le poulet et sa marinade, pendant 8 mn. A la mi-cuisson, versez 100 ml de lait de coco avec 3 cuillères à café de curry en poudre et une pincée de paprika. Salez, poivrez.

Et à la fin, rajoutez vos légumes et laissez cuire pendant 2 ou 3 mn.

Servez chaud avec un bol de riz.

BON APP'

A la place du poulet, vous pouvez mettre de la dinde, du porc. Les légumes au choix de votre palais !

curry jaune et curry - découpage du poulet - marinade : citron et huile d'olive - si vous utilisez des champignons noirs déshydratés, faites-les faire tremper dans de l'eau chaude au moins 2 h... - ajoutez le poulet et la marinade, puis en cours de cuisson, le lait de coco, le curry et paprika- incorporez les légumes... huuummmmm, avec du riz parfumé