Purée de patates au lait de coco

Mon lègume préféré... ça se voit noooon ?

ma p'tite recette : purée de pommes de terre au lait de coco

Traaaaanquille et facile !

ingrédients (pour 4 personnes - 3€)  : 

- pommes de terre

- citron vert

- lait de coco

- coriandre, piment vert

- clous de girofle, laurier, thym, oignon

- sel

Dans un faitout d'eau salée avec 1 oignon planté de 3 clous de girofle, 1 feuille de laurier et un peu de thym, faites cuire 750 gr de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux, pendant environ 20 mn.

Râpez finement le zeste d'1 citron.

Chauffez à feu doux 20 cl de lait de coco et incorporez le zeste râpé du citron.

Passez les pommes de terre à la moulinette. Salez.

Ajoutez le jus du citron, 1 brin de coriandre ciselée (ou éventuellement du persil) et 1 piment épépiné et haché puis votre lait de coco.

Servez aussitôt !

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Accompagnement pour du boudin antillais,...  

Comments

[Bool]

Hum.... ça doit être bien bon cette purée... il va falloir que j'essaie un jour ;-)Bises,Bool

[raphy]

lol, les repas avec des recettes à l'absinthe doivent être bien joyeux :)

[Pomme d\\\\\\\\api]

Là mes filles te diraient pas patates mais pomme de trre! pénible ces ados adultes j'tdis pas!
mais et tes dessins?
bisous
Pomme!

[raphy]

moi je ne suis pas trop cuisine, plus congelés ou tout prêts, en tout cas ça donne faim tout ceci, surtout à cette heure là :)pour l'absynthe sur bordeau ça risque d'être délicat, y a t-il d'ailleurs des plats à l'absynthe

[SISSI]

Bien sûr, à un moment donné je ferais une semaine Absinthe...il y a plein de recettes !