Ris de veau aux cèpes & marrons

11.09.2005

Un plat délicieusement divin !

ma p'tite recette : ris de veau aux cèpes & marrons

Simple....

ingrédients :

- ris de veau (quantité en fonction de la grosseur)

- beurre

- cèpes

- marrons

- ail, persil

- sel, poivre

Préparez vos ris de veau.

Dans une poêle avec une noisette de beurre, faites dorer vos ris de veau (150 gr par personne), pendant 5 mn. Salez, poivrez. Réservez.

Dans une poêle beurrée à feu vif au départ, faites cuire vos cèpes en morceaux, pendant 10 mn (en fonction de la grosseur). Ajoutez 1 gousse d'ail hachée er du persil ciselé. Poivrez qu'à la fin de cuisson, sinon le poivre brûle et donne de l'amertume aux cèpes.

Dans une poêle beurrée, faites dorer vos marrons.

Disposez harmonieusement vos ris de veau dans une assiette individuelle avec un peu de persil ciselé. Ajoutez vos cèpes et marrons.

Servez immédiatement.

BON APP'

- cèpes en cours de décongélation,...- cuit avec ail et persil,...- les marrons en cours de cuisson,... huuuummmmmmmm Un régal !