Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
Délicieuses et agréables saveurs de la simplicité !
ma p'tite recette : coeurs d'artichaud sautés
Rien de plus simple... !
ingrédients (1 gourmand - 2 €) :
- artichauts
- beurre
- huile d'olive
- citron jaune
- persil
- sel, poivre
Cassez la queue de 2 beaux artichauts à la main. Enlevez leurs feuilles et le foin. Frottez les fonds (ou coeurs) avec du citron. À la cocotte minute, faites-les précuire, pendant 10 mn. Découpez-les en triangle (en 4 ou 8, en fonction du diamètre).
Dans une poêle avec une noisette de beurre, faites dorer les fonds, pendant 5 mn. Ajoutez de l'ail haché et du persil ciselé. Salez, poivrez.
Dans un plat de service, déposez harmonieusement les fonds, puis nappez-les d'un filet d'huile d'olive et d'1 jus de citron.
Servez chaud.
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Variante : avec des champignons de Paris à la persillade...
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