Une bordelaise expatriée à Paris La vie est trop courte...du plaisir pour tout et tous...! Visite pour les gourmets et les gourmands ! Cuisines du Monde, recettes faciles, déco plats-tables, bricolage, maison, tatouages henné, broderie Hardanger, etc..
Pour une accroc aux huîtres comme moi, un régal... !
ma p'tite recette : friture d'huîtres
Simple... !
ingrédients (4 personnes - 7 €) :
- huîtres de Marennes d'Oléron
- chapelure
- œuf
- farine
- Tabasco
- citron jaune
- ciboulette
- sel
Battez 1 œuf avec une pincée de sel et 1 goutte de Tabasco.
Après avoir sorti 24 huîtres de leur coquille, roulez-les dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans 250 gr de chapelure de pain accompagnée de tronçons de ciboulette fraîche.
Faites-les frire dans de l'huile à 170 ° - th 6, jusqu'à la dorure.
Disposez-les dans leur coquille sèche ou sur des fines tranches de pain de seigle.
Servez chaud avec un quartier de citron et du vin blanc sec.
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Options : peux se déguster avec de la mayonnaise, sauce tartare,... selon vos goûts.
Photos à venir
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