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Date de créat° : 09-2005 
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20 septembre 2005 2 20 /09 /septembre /2005 06:14

P'tite sauce pour accompagner vos fondues, poissons, oeufs,...

ma p'tite sauce : sauce Tartare

Ingrédients (4 gourmets - 2 €) :

- œufs durs

- huile d'olive

- vinaigre de vin

- cornichons, câpres

- moutarde

- persil, sel, poivre

Dans un bol, mettez 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre. Salez, poivrez. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à faire fondre le sel.

Ajoutez 2 jaunes d'oeufs durs puis mélangez très lentement en ajoutant 3 cuillères à soupe d'huile pour obtenir la densité voulue.

Incorporez les cornichons coupés en rondelles, les câpres, le persil ciselé, les blancs d'oeufs durs hachés. Mélangez l'ensemble. 

Servez !

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commentaires

patrick 25/04/2007 14:13

une de mes sauces préférées
tu as une liste bien longue de sauces, c'est très pratique. Merci