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Date de créat° : 09-2005 
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30 septembre 2005 5 30 /09 /septembre /2005 19:28

Les pommes de terre, toujours MON "légume"... !

ma p'tite recette : colombo de pommes de terre au porc

Fastoche... !  

ingrédients (4 gourmands - 5.00 €) : 
- côtes de porc sans os (filet - 8.50 €/kg)
- pommes de terre
- graisse d'oie (ou de canard,...)
- citron jaune
- oignon
- sauce soja
- Paprika, Colombo en poudre
- sel, poivre 
 

Dans un récipient, posez 4 côtes de porc, Arrosez-les d'1 jus de citron vert, ajoutez quelques pincées de Paprika. Salez et poivrez.
Dans une grande poêle (ici un wok à gaz), mettez 2 cuillères de graisse et ajoutez 1/2 oignon pelé et émincé. Parsemez d'1 pincée de Paprika. Laissez dorer légèrement et ajoutez 800 gr de pommes de terre épluchées et coupées en gros dés. Versez 1/2 cuillère à café de sauce soja et  1/2 de Colombo. À feu doux, faites mijoter pendant 15 mn en remuant de temps en temps et délicatement. Poivrez.
Déposez les côtes sur les pommes de terre. Couvrez. Laissez cuire pendant 15 mn. Découvrez 5 mn avant la fin de cuisson.

Servez chaud.

BLOGAPP'
Pour savoir si vos pommes de terre sont cuites, piquez-les avec un couteau pointu. S'il s'enfonce facilement, elles sont cuites ! 





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30 septembre 2005 5 30 /09 /septembre /2005 15:01

Mon légume préféré à une de mes façons, la plus simple possible ! 

ma p'tite recette : pommes de terre au Chorizo 

Si facile !  

ingrédients (4 gourmands - 2.00 €) : 
- pommes de terre  
- Chorizo (fort ou doux)
- beurre, huile Isio 4
- ail, échalote, thym, laurier
- sel, poivre

Dans un faitout à feu doux, avec 2 cuillères à soupe d'huile, faites légèrement dorer l'échalote coupée grossièrement et 3 gousses d'ail en chemise (avec sa dernière peau). Puis, ajoutez les pommes de terre lavées, pelées et coupées en dès avec 1 brin de thym, 1 feuille de laurier. Cuisez pendant 15/20 mn (en fonction de la grosseur de vos dés).

Coupez 12 tranches de Chorizo après avoir enlevé sa peau (simple : une entaille sur tout le long et on tire sur la peau) et déposez-les dans le faitout. Laissez cuire à feu doux, pendant 5 mn.

Disposez dans des assiettes. Salez légèrement. Poivrez.

Servez aussitôt.

BLOGAPPETIT

Variante : mettez la préparation dans des cuillères à soupe chinoises  pour des amuse-gueules originaux !


pommes-de-terre-au-Chorizo-01.JPG

- Les ingrédients.

pommes-de-terre-au-Chorizo-02.JPG

- Faites dorer l'échalote, ajoutez...

pommes-de-terre-au-Chorizo-03.JPG

- les pommes de terre en dés avec...

pommes-de-terre-au-Chorizo-04.JPG

- le thym et le laurier. Laissez cuire et...

pommes-de-terre-au-Chorizo-05.JPG

- laissez dorer à...

pommes-de-terre-au-Chorizo-06-copie-1.JPG

- couvert.

pommes-de-terre-au-Chorizo-07.JPG

- Coupez le Chorizo en tranches,...

pommes-de-terre-au-Chorizo-08.JPG

- déposez-les tranches et cuisez quelques minutes.

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30 septembre 2005 5 30 /09 /septembre /2005 11:01

Un plat gourmand pour un prix très... maigre !

ma p'tite recette : riz toulousain

Fastoche...

 

ingrédients (2 affamés - 1.50 €) : 
- saucisse de Toulouse (8 saucisses = 3.00 €)
- champignons
- tomates
- huile d'olive
- riz
- ail, oignon, thym, laurier
- sel, poivre

Dans un wok (ou casserole) avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faites rissoler légèrement 1 gousse d'ail et 1 oignon coupés en dés. Ajoutez 1 saucisse de Toulouse, 2 tomates mondées et hachées, 20 champignons entiers en conserve, 4 cuillères à soupe d'eau, un brin de thym et 1 feuille de laurier. Salez très légèrement, poivrez.

Laissez cuire à couvert et à feux doux, pendant 10 à 12 mn en surveillant (il ne faut pas que la sauce s'assèche, sinon ajoutez un peu d'eau). Coupez en rondelles votre saucisse. 

Incorporez le riz cuit, mélangez et laissez-le absorber la sauce.

Servez chaud.

BON APP'

Présenté ici avec quelques olives vertes dénoyautées (qui s'embêtaient toutes seules au fond du frigo !)- faites cuire à couvert- ajoutez le riz qui doit absorber la sauceUn p'tit plat qui remplit le ventre à moindre coût !

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