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Date 83 créat° : 09-2005 
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Idéal pour décorer un dessert...

ma p'tite préparation : chips et tuiles de Carambar

Très simple et hyper rapide...

ingrédients (4 chips ou tuiles = 4 Carambars  - 0.20 €) : 
- Carambar (caramel, cola)
- papier sulfurisé
- rouleau à pâtisserie (ou autre instrument arrondi pour faire une tuile)

Sur une feuille sulfurisée, déposez 1 carambar coupé en morceaux par chips ou tuile. Enfournez à 180° - th 6, pendant 4/5 mn en surveillant (j'ai essayé un carambar cola - en bas à droite dans le four, voir photo).

Pour les chips, laissez refroidir sur le papier sulfurisé.

Pour les tuiles, découpez le papier sulfurisé et déposez-le sur un rouleau à patisserie (ou autre ustensile rond) et laissez refroidir.

À consommer froid.

BLOGAPP'

Options : Vous pouvez déposer quelques éclats de noix, de pistaches, etc... à la sortie du four quand les chips ou/et tuiles sont encore chauds (pour que les éclats se collent)

chips-et-tuiles-de-Carambar-01.JPG

- les ingrédients...

chips-et-tuiles-de-Carambar-01b.JPG

-  avec Carambar cola.

chips-et-tuiles-de-Carambar-02.JPG

- découpez-les en morceaux,...

chips-et-tuiles-de-Carambar-03.JPG

- dans le four, ils commencent à se liquifier (ajout du Carambar cola - en bas à droite, il fond plus rapidement),...

chips-et-tuiles-de-Carambar-04.JPG

- chaud, à la sortie du four...

chips-et-tuiles-de-Carambar-05.JPG

- refroidissement, chips à plat, tuiles sur le...

chips-et-tuiles-de-Carambar-06-copie-1.JPG

- rouleau à pâtisserie.

chips-et-tuiles-de-Carambar-07.JPG

- chip froid.

chips-et-tuiles-de-Carambar-08.JPG

- prêts à l'emploi !

chips-et-tuiles-de-Carambar-09.JPG

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Publié dans : Gourmandises...

Un délice à renouveler avec quasiment n'importe quel fruit... 

ma p'tite gourmandise : bananes gratinées à la noix de coco

D'une simplicité...  

ingrédients (2 gourmets - 2.00 €) : 
- bananes
- crème fraîche épaisse, beurre
- rhum 
- oeuf
- sucre vanillé
- noix de coco râpé

Dans un plat à four, déposez 2 belles bananes épluchées et coupées en rondelles.

Dans un récipient, mélangez 1 jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe de sucre et 2 de crème fraîche. Ajoutez 1 cuillères à soupe de Rhum et 1 de noix de coco. Remuez pour avoir un mélange homogène. Versez sur les bananes. Puis parsemez de sucre et de noix de coco, déposez des morceaux de beurre (c'est grâce au beurre que la noix de coco fera une pellicule comme avec la chapelure).

Enfournez à 180 ° - th6, pendant 15/20 mn. Puis sur gril, le temps obtenir une belle dorure.

Servez chaud ou tiède avec éventuellement un peu de chantilly ou une framboise en déco.

BON APP'

Variantes : pommes, poires,... à votre goût.

 

Bananes-gratinees-a-la-noix-de-coco-01.JPG

- Les ingrédients.

Bananes-gratinees-a-la-noix-de-coco-02.JPG

- Découpez les bananes et déposez dans un plat allant au four, puis...

Bananes-gratinees-a-la-noix-de-coco-03.JPG

- mélangez jaune d'oeuf, sucre, crème fraîche, avec...

Bananes-gratinees-a-la-noix-de-coco-04.JPG

- le Rhum et la noix de coco.

Bananes-gratinees-a-la-noix-de-coco-05.JPG

- Versez la préparation sur les bananes,...

Bananes-gratinees-a-la-noix-de-coco-06.JPG

- ajoutez le sucre, la noix de coco râpée et le beurre pour faire un gratin.

Bananes-gratinees-a-la-noix-de-coco-08.JPG

- Faites vous plaisir !

Bananes-gratinees-a-la-noix-de-coco-09.JPG

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Publié dans : Desserts malins

Chez moi, dans le sud-ouest, on les nomme " Chichis ", en Espagne " Churros ", il y juste une histoire de forme et d'accompagnement, les churros sont servis avec une sauce chocolatée. Ces sortes de beignets que l'on trouve régulièrement dans les fêtes, les foires...

ma p'tite préparation : chichis ou churros

Très facile...

ingrédients (4 gourmands - 2.00 €) : 
- farine, Maïzena
- sucre vanillé, sucre glace
- eau
- sel 
- huile

Dans un récipient, mélangez (sans travailler la pâte) 250 gr de farine avec la même quantité d'eau bouillante salée. Ajoutez 5 gr de sucre vanillé (1 sachet ou 1 cuillère à café de fleur d'oranger, de rhum ou autre saveur de votre choix). La pâte doit être compacte. 

Mettez votre pâte dans une poche avec un embout étoilé. Poussez la pâte pour sortir un long beignet que vous déposez dans l'huile à 180° (friteuse ou poële).  Faites dorer vos chichis des deux côtés. Déposez-les sur un papier absorbant (Sopalin), puis parsemez de sucre glace.

À consommer chaud, éventuellement accompagnés d'une sauce Nutella (pour faire plaisir aux + gourmands !)

BLOGAPP'

En Espagne, ils déposent la pâte dans l'huile, ou en spirale ou en oeil de biche. Ils accompagnent leurs churros avec du chocolat chaud. À Marseille, ils ajoutent des zestes de citron, de la fleur d'oranger et 1 oeuf. 

Voir aussi chichis salés & pimentés.

 

-

- Les chichis du Sud Ouest,...

 

- et les churros d'Espagne.

churros-spirale.png

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Publié dans : Gourmandises...

Une galette douce et craquante qui fait revivre notre enfance...

Origine : île d'Elle - Vendée

ma p'tite recette : galettes nellezaises

Si simplissime et rapido !

ingrédients (2 grandes galettes - 2.50 €)  : 
- farine, Maïzena, levure Alsa
- oeufs
- sucre semoule, sucre vanillé
- beurre, lait
papier sulfurisé 

Préchauffez votre four à 180° - th6.

Dans un récipient, mettez 125 gr de beurre coupé en morceaux, faites le fondre ua micro-ondes quelques secondes (45 s en fonction de votre micro-ondes, ne le faites pas cuire). Versez 150 gr de sucre et 50 gr de sucre vanillé. Remuez le tout afin d'obtenir une mélange légèrement mousseux et qui gonfle. incorporez 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf, puis 200 gr de farine avec 50 gr de Maïzena et 1/2 sachet de levure.

Déposez la moitié de la pâte, sur une feuille de papier sulfurisé, Ciselez avec une fourchette ou un couteau, puis badigeonnez de lait (ou jaune d'oeuf) pour la dorure. Enfournez pendant 20 mn.

Idem pour la 2ème moitié (ou alors vous avez un immense four !)

Vous pouvez mettre 10 mn avant la fin de cuisson, des pruneaux (par exemple).

À déguster ! 

BLOGOURMANDIZ'

Variantes : à la place des pruneaux, parsemez avec le sucre cristal, de la noix de coco râpée, dés d'ananas,...

galette-nellezaise-01.JPG

- Les ingrédients.

galette-nellezaise-02.JPG

- faites fondre le beurre au micro-ondes, puis...

galette-nellezaise-03.JPG

- versez le sucre et sucre vanillé, mélangez. Incorporez les oeufs,...

galette-nellezaise-04.JPG

- ajoutez la farine et Maïzena, mélangez le tout pour ...

galette-nellezaise-05.JPG

- obtenir une pâte,...

galette-nellezaise-06.JPG

- que vous disposez sur le papier sulfurisé et...

galette-nellezaise-07.JPG

- striez et badigeonnez de lait,...

galette-nellezaise-08.JPG

- enfournez, et 10 mn avant la fin de cuisson, positionnez....

Galette-nellezaise-09.JPG

- les pruneaux dénoyautés coupés en morceaux.

galette-nellezaise-010.JPG

-  Cuite, dorée et craquante !!!

galette-nellezaise-011.JPG

Galette nellezaise aux pruneaux

galette-nellezaise-012.JPG

Galette nellezaise (originale - nature)

galette-nellezaise-013.JPG

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Publié dans : Desserts malins
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