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Date 83 créat° : 09-2005 
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Les fruits rouges.... colorant de bon goût !

ma p'tite recette : Jus frais de fraises ou jus de fraises frais (lol)

Traaaaanquille !

ingrédients (4 assoiffés - 2.50 €) 
- fraises
- framboises 
- citron jaune
- sucre vanillé (ou à la canelle)
- eau

Remplissez votre saladier avec 250 gr de fraises lavées et coupées, saupoudrez de 2 cuillères de sucre vanillé (ou à la cannelle). Rajoutez délicatement 10 framboises sur le dessus et versez le jus d'1/2 citron et recouvrez quasiment d'eau froide. Emballez d'un film étirable et au frigo.

Après avoir fait macérer plusieurs heures, filtrez le jus et buvez-le ou rajoutez eau, eau pétillante, limonade, en cocktail,....

Servez frais. Quel jus...

(Utilisez les fraises et framboises pour faire une soupe de fraises ou un écrasé de fraises à la crème)

BLOGDELICE

Éventuellement quelques autres fruits rouges (fraises des bois pour leur parfum) et des copeaux de chocolat (voir astuces) pour une salade... de la chantilly, de la crème fraîche,....

Si malheureusement, vous achetez des fraises sans goût, rajoutez une bonne goutte de sirop de fraise dans le jus.  

 

fraises-en-pack.pngjus-de-fraise-frais-01.jpg

-  fraises, framboises, gousse de vanille et du sucre vanillé,...

jus-de-fraise-frais-02.jpg

- rajoutez citron pressé et eau,

jus-de-fraise-frais-03.jpg

- après quelques minutes, l'eau se colore et devient peu à peu sirop...

jus-de-fraises-frais-04.jpg

- après 12h de macération dans le frigo, le sirop s'épaissit et se colore encore plus.

jus-de-fraises-frais-05.jpg

- filtrez le jus et régalez vous !

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Publié dans : Aprèèèlo... apéro ! - Thés-boissons

La fraise à toutes les sauces ! 

mon p'tit dessert : sirop de fraises et ses brochettes 

Simplissime et pourtant si délicieux !

ingrédients (4 gourmands - 4.50 €) : 
- fraises 
- eau 
- Cannelle, gousse de vanille, 
- sucre en poudre
- vinaigre balsamique (si possible très vieux) 

Lavez et équeutez 40 b'lles fraises. Coupez-en 24 en deux dans le sens de la largeur pour faire des rondelles et les embrocher sur des pics en bois (le reste est pour le sirop).

Dans une casserole, faites dissoudre 125 gr de sucre dans 125 ml d'eau. Ajoutez les grains d'1/2 gousse de vanille et 1/2 bâton de cannelle écrasé en poudre. Faites chauffer à feu doux, pendant 5 mn. Ajoutez 5 cuillères à soupe de vinaigre puis portez à ébullition. Mettez les 16 fraises restantes, puis laissez refroidir avant de mixer le tout et de le passer au chinois.

Réservez au frais minimum 1 heure avant de servir.

Possibilité de mettre un peu de menthe ou de badiane en déco.

Dégustez frais avec les brochettes.

BLOGAPP'

sirop-de-frases-et-ses-brochettes.pngressources : Carrefour

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Publié dans : Desserts malins

Des fruits encore des... fruits ! Je ne mange pas beaucoup de lègumes et compense en fruits !

ma p'tite recette : far aux fraises

tranquillou...

ingrédients (6 gourmands - 3.50 €) 
- fraises  
- farine, Maïzena  
- sucre semoule, sucre vanillée
- oeufs
- lait
- beurre
- gousse de vanille

Faites chauffer légèrement 1 litre de lait (tiède), ajoutez une gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, laissez infuser 1 h. Puis enlevez et jetez la gousse.

Préchauffez votre four à 270° - th 9.

Dans un saladier, mélangez 170 gr de farine, 50 gr de Maïzena, 210 gr de sucre semoule, 10 gr de sucre vanillé, 4 oeufs et le lait.

Dans un plat à gratin beurré et fariné, versez votre préparation, enfournez 35 mn.

Dès la sortie du four, faites des incisions à la surface pour y introduire les fraises lavées et coupées en deux. Couvrez d'une feuille d'alu beurrée et enfournez 40 mn. Laissez reposer 2 h (enfin si vous êtes pas trop gourmande !)

Servez !

BON APP'

Variantes : framboises, mûres,...  

 

  

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Publié dans : Desserts malins

Un dessert pour les chaleurs de printemps...

mon p'tit dessert : crème de fraises

Fastoche... !

ingrédients (4 gourmands - 3.00 €) : 
- fraises
- fécule de pommes de terre
- sucre, sucre vanillé
- eau
- chantilly
- noix de coco râpée 

Dans une casserole, mettez 500 gr de fraises coupées en morceaux. Recouvrez d'eau. Portez à ébullition et retirez immédiatement du feu. Mixez le tout et remettez dans la casserole. Ajoutez aussitôt 15 gr de fécule, 90 gr de sucre et 10 gr de sucre vanillé. Mélangez bien (si votre fécule fait des boules, n'hésitez pas... remixez la préparation) jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Mettez dans des ramequins. Réservez au frigo pendant 2 h.

Au moment de servir, faites un dôme de crème chantilly et posez une fraise. Parsemez de coco.

Servez très frais.

BLOGAPP'

Variantes : à la place des fraises, framboises, ananas, etc... à votre goût !

- coupez les fraises et recouvrez-les d'eau..

- mixez le tout...

- incorporez la fécule et le sucre...

versez dans des ramequins...

- posez un dôme de chantilly, une fraise et parsemez de coco râpée...  

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Publié dans : Desserts malins
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