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Date de créat° : 09-2005 
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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 11:20

Je n'aime pas le café, mais me suis régalée !

ma p'tite recette : oeufs choco-café 

Une surprise sympa !

ingrédients pour 6 oeufs : 

- chocolat

- crème liquide

- œufs

- beurre

- café moulu

- sucre en poudre

Coupez délicatement le haut des oeufs avec un couteau puis des ciseaux (pour fignoler). Videz-les et nettoyez-les. Rincez-les à l'eau froide et faites-les sécher.

Portez à ébullition 15 cl de crème. Hors du feu, ajoutez 1 cuillère à soupe de café. Laissez infuser puis filtrez. Réservez au frigo pendant 6 h.

Faites fondre au bain-marie 150 gr de chocolat coupé en morceaux. Fouettez 1 oeuf entier, 2 jaunes et 3 cuillères à soupe de sucre.

Mélangez le chocolat avec 60 cl de crème jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez votre préparation d'oeufs sucrés. Ajoutez 100 gr de beurre fondu et remuez pour obtenir une ganache lisse.

Préchauffez votre four à 180 ° - th 6.

Remplissez vos oeufs de ganache à mi-hauteur. Enfournez-les pendant 10 mn.

Fouettez la crème au café en chantilly. Réservez au frigo. Puis à l'aide d'un pochoir, garnissez vos oeufs en tourbillon de crème au café.

Dégustez votre plaisir !

Bon app'

Option : accompagnez-les avec du sabayon...

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commentaires

Babette 15/10/2007 18:50

Kikou
je craque littérallement sur tes recettes, et je pense déjà aux fétes
je l'imprime pour l'esayer avant, si je suis capable de faire aussi bien que toi hi hi
biz

Linda 17/03/2006 11:40

je me suis inscrite a ta newsletters pour ne rien rater ...

j'ai faim!!

tu es réussi a me redonner gout à la nourriture !! merci


passe un bon we . biz

SISSI 18/03/2006 13:16

J'en suis heureuse car, c'est vraiment un plaisir !

bunny62 16/03/2006 20:58

je vais essayer  et je te dirais ce que j'en pense

sylvie cuisine 30/01/2006 12:53

je te remercie pour m'avoir souhaitez la bienvenue.Je vais esseyer tes recettes elles ont l'air tres bonne

line 20/01/2006 04:36

la première des gourmandes aujourd'hui c'est donc moi!
toujours à la recherche de dessert celui ci me va très bien ! pour le café j aime pas trop non plus mais rien n empêche d en mettre un tout tit peu moins
bises bonne journée

SISSI 20/01/2006 05:23

ou de le faire à autre chose...la prochaine fois j'essayerais avec du praliné !