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Date de créat° : 09-2005 
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19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 08:51

Des moules dont les papilles raffolent ! 

ma p'tite recette : mouclade au curry

Délicieux...

ingrédients (4 gourmands-6.50 €) : 

- moules

- crème fraîche

- œuf

- vin blanc sec

- curry en poudre

- échalotes, persil

- sel, poivre

Dans une casserole, mélangez 40 cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de curry, 30 cl vin blanc et 1 jaune d'oeuf. Faites cuire la préparation au bain-marie pendant 5 mn. Réservez.

Dans un faitout à feu vif et à couvert, versez un fond de vin blanc avec 2 échalotes émincées. Ajoutez 1,5 kg (2 litres) de moules nettoyées. Faites-les ouvrir pendant 3 minutes. Salez, poivrez. Remuez.

Versez la sauce sur les moules au moment de servir et parsemez de persil haché.

Servez aussitôt.

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Option : avec un riz Basmati, cela fait un bon plat !

photos à venir

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