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Date de créat° : 09-2005 
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11 septembre 2005 7 11 /09 /septembre /2005 08:15

Un classique dans les pâtes... incontournable ! 

ma p'tite recette : spaghettis bolognaise à la Sissum

Un délice si simple...

ingrédients (pour 4 personnes - 4 €) : 

- spaghettis

- steaks hachés

- huile d'olive

- tomates, concentré de tomates

- purée de piment

- oignon

- olives vertes dénoyautées

- thym, laurier

- sucre en poudre

- sel, poivre

Dans une poêle huilée, faites revenir 1 oignon coupé en petits dés. Dès qu'il est fondant, ajoutez 2 steaks hachés émiettés. Ajoutez 1/2 cuillère à café de purée de piment. Salez, poivrez.

Mondez 3 tomates : plongez-les 30 secondes dans de l'eau bouillante afin d'en ôter la peau. Puis coupez-les en dés. Mettez les dans la poêle avec 1 cuillère à café de concentré de tomate, un peu de thym, de laurier et 1 pincée de sucre. Mélangez et laissez mijoter jusqu'à évaporation du liquide. Incorporez alors, vos olives coupées en petits morceaux.

Dans un faitout d'eau, dès son ébullition,  mettez une bonne pincée de sel (l'eau bout plus vite sans sel) et 1 cuillère à café de viandox. Faites cuire vos spaghettis pendant 5 mn.  Retirez du feu et couvrez. Les pâtes vont gonfler en 8 mn, al dente (ils doivent être légèrement croquants). Egouttez-les.

Disposez sur des assiettes individuelles, les spaghettis, la sauce bolognaise et quelques olives.

Servez chaud.

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Option: vous pouvez ajouter du parmesan rapé

- faites fondre l'oignon coupé en dés- ajoutez 2 steaks hachés émiéttés...- mondez les tomates, puis coupez-les en dés et...- ajoutez-les à votre préparation- faites cuire vos spaghettis dans un faitout d'eau salé avec Viandox- égouttez-les- incorporez des dés d'olivesdéco à votre choix...Huuummmm....

 

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commentaires

Sieglind la dragonne 13/08/2006 09:30

Le pire c'est qu'une copine a fait un essai avec de l'agneau haché... spécial tout de même et son grand truc: la bolognaise de saumon... par contre, pour ma tribu, rester indéniablement "classique" sinon on n'est pas sur de voir le plat entamé hé, hé.Bon dimanche Sissi

honorius 12/08/2006 14:17

Alors cela... j'adore ! Bon weekend et gros bisous du vieux sorcier

alex et mag' 11/08/2006 23:29

hello,
je me devais de venir poster un message malgré mon temps chargé car là tu as touché mon petit coeur de nalex qui a un amour sans borne pour les pâtes surtout des spaghettis et en plus à la bolognaise.
Je me suis permis de la noter car je compte bien me les faire ce week end et à 23h28 tu me donnes l'eau à la bouche.
En tout cas les images font terriblement envie et........................................................................................parti dans le frigo.................................................................................;bises!
alex