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Date de créat° : 09-2005 
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19 septembre 2005 1 19 /09 /septembre /2005 07:40

Une variété de moules, beaucoup plus grosses que les bouchots... ! 

ma p'tite recette : moules d'Espagne farcies

Un pur régal...

ingrédients (4 gourmands - 6 €) : 

- moules d'Espagne

- Maïzena

- tomates, poivron vert

- beurre, lait

- chapelure de pain

- eau

- ail, oignon, paprika

- poivre

Dans un faitout à feu vif et à couvert, mettez 1 kg (1,3 litres) de moules nettoyées et 1 verre d'eau. Remuez. Laissez cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Enlevez la partie supérieure de la coquille.

Préchauffez votre four à 200° - th7.

Dans une casserole à feu doux, faites fondre 50 gr de beurre, incorporez 2 cuillères à soupe de Maïzena et mélangez au fouet. Versez peu à peu 20 cl de lait. Ajoutez 1 poivron vert haché et 3 tomates pelées, épépinées, une pincée de paprika, puis 1 gousse d'ail et 1 oignon émincés. Salez, poivrez. Laissez cuire 3 mn.

Garnissez chaque moule de la préparation. Saupoudrez de chapelure.

Enfournez pendant 5 mn, puis au grill pendant 3 mn.

Servez aussitôt dans le plat à four.

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commentaires

José 17/04/2008 19:31

Je viens d'essayer la recette et ...bravo !!! je m'ensuis leché les narines ...heu je veut dire les babines ....serieusement c'est excellent merci pour la recette amicalement

Sissi 17/04/2008 22:38


merci, contente de faire un heureux ! Rires....