Une variante de la Fraisade !
ma p'tite recette : vin de fraises
Simple !
ingrédients (1 litre - 3.00 €) :
- fraises françaises (+ parfumées)
- vin blanc moëlleux
- citron jaune
- sucre de canne
- cannelle, vanille,
Dans un saladier, écrasez à la fourchette 400 gr de fraises mûres lavez et équeuttées, ajoutez 75 cl de vin blanc, 1/2 bâton de cannelle, quelques grains de vanille et 15 cl de sucre de canne liquide (goûtez et ajustez le sucre). Mélangez le tout en écrasant bien les fraises afin qu'elles offrent leur jus et laissez reposer au frais pendant 24 h.
Après le repos de 24h, filtrez le jus pour le mettre en bouteille et ajoutez quelques gouttes de citron.
À garder au frais et à consommer en apéritif.
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Option : si vous n'avez pas de sucre de canne liquide : dans 15 cl d'eau mettez 4 cuillères rases de sucre en poudre, faites bouillir en remuant. Vous obtiendrez alors un jus de sucre liquide maison (vous pouvez même infuser un peu de vanille dedans).
- les ingrédients (+ citron jaune).
- fraises mûres lavez et équeuttées,...
- écrasez-les à la fourchette, puis...
- versez vin et sirop de canne,...
- récupérez les grains de vanille et mettez les avec la cannelle dans le plat.
- sortie du réfrigérateur pour...
- le filtrage.
À consommer bien frais en apéritif.
