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Date de créat° : 09-2005 
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17 septembre 2005 6 17 /09 /septembre /2005 06:48

Tranquilité... simple... 

ma p'tite recette : salade d'envides aux carottes citronnées  

Fraîcheur ultime... 

ingrédients (pour 2 personnes - 2€) : 

- endives

- carottes

- citron jaune

- persil 

- vinaigrette 

- ail 

Râpez 2 carottes et une gousse d'ail, puis ajoutez le jus d'un 1/2 citron et un peu de persil haché. Réservez au frigo pour que les carottes macérent dans le citron.

Coupez en fines lamelles, 3 endives après avoir enlever le trognon.

Dans des saladiers individuels, disposez les lamelles d'endives, puis au centre las carottes râpées, voire des p'tites tomates pour décorer.

Mettez la vinaigrette (ne mettez pas d'oignon et utilisez du vinaigre balsamique) dans un p'tit ramequin.

Servez aussitôt.

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Fraîcheur !

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commentaires

honorius 18/08/2006 18:55

simple facile et super bon... j'adore ! Bonne fin de semaine et gros bisous du vieux sorcier