Salades

Hé oui, l'été arrive, la chaleur aussi... le besoin de fraîcheur et de légèreté se fait ressentir !

Les rayons du soleil nous pousse à manger différemment, plus fraîchement, plus finement aussi, un apport de légumes et d'eau... une hydratation obligée pour se sentir en pleine forme...

Pour cela, je vous propose des salades, froides, tièdes ou chaudes, variantes infinies... crudités, légumes, viandes, agrumes...  des possibilités de vinaigrettes...  des présentations simples mais efficaces...

Mes salades du déjeuner, dîner, chic, barbecue, pique-nique,... salées, sucrées,....

SALADES... Plaisirs d'ÉTÉ

 Assiette périgourdine
- salade, magret,foie gras, gésiers, pignons de pin, oignon rouge...
 
Carottes râpées citronnées
- carottes, citron, persil, ail - carottes, citron, persil, ail, oeufs durs 
Macédoine en robe
- macédoine, avocat, crevettes, concombre,...

Pamplemousse au crabe
- crabe, pamplemousse, persil

Salade de carottes marocaine
- carottes, citron, piment vert, cumin, cannelle, paprika,...

Salade de chèvre au parmesan
- poivrons grillés, chèvre, parmesan, pains divers

Salade de chèvre et lard chauds
- frisée, lard, pain de mie, chèvre

Salade de crevettes aux agrumes
1° crevettes, pamplemousse, orange sanguine, mandarines
2° crevettes, pamplemousse, orange

Salade de crottins de chèvre panés
- feuille de chêne, crottins panés, tomates cerise allongées...

Salade de croûtons au lard
- frisée, lard, pain , ail

Salade de mâche aux oeufs pochés
- mâche, oeufs pochés, champignon de paris - mâche, oeufs durs, olives

Salade d'endives aux carottes
- endives, carottes, citron, ail, persil...

Salade d'endives aux olives
- endives, olives vertes, oeuf,...

Salade d'haricots verts
- haricots verts, oeufs, citron, ail, persil...

Salade de noix et Boursin
- mâche, feuilles de chêne, noix, Bousin, carottes...

Salade de noix au chèvre chaud
- poivron rouge, jaune, frisée, noix, chèvre, pain, ail, paprika

Salade de pissenlits blancs
- pissenlits, oeufs durs, tomates cerise
Salade de pommes de terre
- pommes de terre, oignon - pommes de terre, oignon, avocat, poivron, tomate

Salade de pommes de terre & porc
- pommes de terre, oignon, dés de porc

Salade de Popeye
- épinards, oeuf, fromage, noix

Salade de tomates vertes et artichaut
- tomates vertes, olivettes, artichaut, champignons de paris,...

Salade exotique aux crevettes
- crevettes, fromage blanc, mangue, citron vert, fruit de la passion, Tabasco, Ketchup,...

Salade fraîche au roquefort
- concombre, tomate, endive, blanc d'oeuf 
Salade juive de ma Mamounette
- tomates, oeufs durs, poivrons grillés

Salade marocaine au radis
- radis, olives, oranges, citron, menthe, fleur d'oranger

Salade océane
- scarole, moules, coques, pain, ail

Salade tiède de lentilles
- lentilles, échalote, vinaigrette

Réactualisé régulièrement...

D'autres recettes pour votre été....

Nouvelles salades, mais aussi brochettes, sauces et autres délices pour barbecues  !

Comments

[Arteashow]

ce n'est pas que ça me mette l'eau à la bouche, et encore moins le fait que je sois un fin gourmet oooh que nooon... que kouak moi raconter des salades pff alors là...bon plus sérieusement, non parce que dès qu'il s'agit de bonne bouffe je range mon humour à deux balles au placard ! n'empêche que c'est dur dur de résister à toutes vos salades Dame Sissi !!!c'est top miumesque !!!!  je suis bon à nettoyer mon écran à force de saliver comme une bête !!!! :o)bizz gourmandesLolo

[Sissi]

Salut, Il y avait longtemps (le temps passe si vite...)Pour ta recette, avant la marinade, il faut préparer tes sardines... fraîches.http://oyeoye.over-blog.com/article-3784875.htmlLa marinade, c'est en fonction de différents paramètres :- déjeuner ou dîner ?- le genre de cuisson (BBQ, poële, four,...) ou sardines crues- tes goûts (anis, citron, piment,...)- ton accompagnement (pommes de terre, poivrons, fenouil,...)sourire....BizSissi

[Crespo]

Bonjour.Je viens vers toi pour te saluer et te demander si tu as la recette des sardinnes marinées. Si tu l'as pourrais tu me la communiquer?C'est serieux, je voudrais en faire.Merci d'avance et au plaisir de te lire

[Les gourmands]

Merci Sissinosu venons de revenir de vacances, durant celles-ci, nous avons testé toytes tes salades sauf la pissenlit (pas trouvé)un régal pour toutes la familleSi tu en as d'autres, nous sommes preneursMerci encore pour toutes ces bonnes recettes et bonnes vacances à toi.Bisous de nous tousT, M, M, Mag

[Pico le croco]

Euh je cherche des idées de recettes à base de cognac, t'aurais pas ça, Sissi ?A+