Rien à voir avec l'huile de foie de morue... Essayez, ça ne coûte rien et vous serez très surpris !

A tous mes amis, j'ai fait ce coup... et rien dit ils ont tous aimé et quand j'ai cité... foie de morue... j'ai entendu des haaaa... beuurk... Hé les gars, le plat s'est vidé en deux secondes, vous avez tout mangé...alors ? !

ma p'tite recette : foie de morue fumé au citron

ingrédients  : 

- foie de morue (en boîte)

- pain de mie complet 

- citron

Mettez votre boîte de foie de morue au congélateur.

Faites griller votre pain de mie.

Tartinez votre foie de morue dessus, un peu de jus de citron (et éventuellement un peu de pulpe pour la déco, que l'on voit mal sur la photo).

Disposez agréablement sur un plat de service et...

Servez aussitôt !

BON APP'

Pour une accroc aux huîtres comme moi, un régal... !

ma p'tite recette : friture d'huîtres

Simple... !

ingrédients (4 personnes - 7 €) : 
- huîtres de Marennes d'Oléron
- chapelure
- œuf
- farine
- Tabasco
- citron jaune
- ciboulette
- sel

Battez 1 œuf avec une pincée de sel et 1 goutte de Tabasco.

Après avoir sorti 24 huîtres de leur coquille, roulez-les dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans 250 gr de chapelure de pain accompagnée de tronçons de ciboulette fraîche.

Faites-les frire dans de l'huile à 170 ° - th 6, jusqu'à la dorure.

Disposez-les dans leur coquille sèche ou sur des fines tranches de pain de seigle.

Servez chaud avec un quartier de citron et du vin blanc sec.

BLOGAPP' 

Options : peux se déguster avec de la mayonnaise, sauce tartare,... selon vos goûts.

Photos à venir 

Les gambas-crevettes... j'en consomme énormément... plusieurs fois par semaine !

ma p'tite recette : gambas aux cacahuètes (ou cacahouètes)

Tranquille... très facile et peux être pas chère.

ingrédients :

- gambas* 

- cacahuètes 

- ail

Décongelez vos gambas, enlevez la tête et la carapace, laissez le dernier anneau et le papillon (la queue ou nageoire caudale).  

Un peu d'huile d'olive avec une noix de beurre dans une poêle que vous faites chauffer pour vos gambas. Attention, elles cuisent vite 2 mn de chaque côté... de toutes les façons, crues elles sont grises et cuites... roses ! Ne les faites par trop cuire sinon elles seront sèches ! En fin de cuisson, ajoutez l'ail coupé en fines lamelles.

Prenez vos cacahuètes, écrasez-les avec le fond d'un verre et parsemez sur vos gambas.

Servez chaud.

Bon app'

Je m'explique : le prix des gambas varie très rapidement... du simple au double ! exemple : j'ai acheté une boite de gambas (400gr - calibre 16/20) à 2,79 €... la semaine suivante, exactement la même boite (même marque, calibre, poids... idem), son prix était à 4,75 € et 15 jours plus tard à 6,25 € et pourtant dans une grande surface (Auch...). Donc, maintenant, dès qu'ils sont à un  p'tit prix... je remplis mon congélateur !

Les gambas-crevettes... j'en consomme énormément... plusieurs fois par semaine !

ma p'tite recette : gambas pimentées au persil

Tranquille....  très facile et peut être peu cher.

ingrédients  (3 gourmands - 5 €) :
- gambas congelées (voir en fin d'article) 
- Maïzena 
- piment d'Espelette
- noix de muscade
- ail, persil
- poivre 

Décongelez vos gambas, enlevez la tête et la carapace, laissez le dernier anneau et la nageoire caudale (la queue, se nomme aussi le papillon).

Saupoudrez de maïzena (plus légère que la farine) les gambas, puis secouez chaque gambas pour enlever le surplus. Parsemez d'ail haché et une pincée de piment d'Espelette. Poivre.

Dans une poêle, un peu d'huile d'olive pour faire cuire vos gambas à feu vif. Attention, elles cuisent vite 2 mn de chaque côté... de toutes les façons, crues elles sont grises et cuites... roses ! (Ne les faites par trop cuire sinon elles seront sèches !)

Au moment de servir, râpez un peu de muscade.

Servez chaud, parsemé de persil.

Vous m'en direz des nouvelles !

Bon app'

Peut être servi en plat avec une purée de pommes de terre et une salade d'endives.  

Je vous conseille d'acheter vos gambas avant même d'avoir penser à une recette !

Je m'explique : le prix des gambas varie très rapidement...du simple au double ! exemple : j'ai acheté une boite de gambas (400gr - 16/20) à 2,79 €...la semaine suivante, exactement la même boite (même marque, calibre, poids... idem), son prix était à 4,75 € et 15 jours plus tard à 6,20 € et pourtant dans une grande surface (Auch**). Donc, maintenant, dès qu'ils sont à un  p'tit prix... je remplis mon congélateur !

Gardez les têtes et les carapaces, mettez-les à bouillir dans une casserole avec deux verres de vins et deux verres d'eau, une feuille de laurier, un peu de thym et un oignon piqué de clous de girofle. A la fin de la cuisson, écrasez les têtes et carapaces et filtrez. Vous aurez un bouillon délicieux pour faire une soupe (avec des nouilles chinoises par exemple). Personnellement, quand je fais ça, je ne peux m'empêcher d'aller régulièrement en boire dans frigo (eh oui... même froid !)

huuummmmm....

L'artichaut... un légume de bien-être !

ma p'tite recette : gratin d'artichaut au cheddar

Traaaaanquille et facile!