Eh oui... toujours dans la simplicité et surtout sans trop d'effort... normal pour l'apéritif !

ma p'tite recette : croquants à la tomate

D'une réalisation sans aucune difficulté...

ingrédients (en fonction des gourmands) :

- pain de campagne

- tomates (petites)

- gruyère râpé 

Couper votre pain en fines tranches, puis en carrés pas trop grands (pour les paresseux, prenez directement des toats). Coupez vos tomates en rondelles fines. Une rondelle de tomate pour chaque carré de pain (si vous avez choisi des petites tomates grappes, normalement votre rondelle ne dépasse pas le pain). Un peu de gruyère râpé dessus et au four, position gril.

Dès que c'est grillé...servez !

C'est tout !

Bon app'

Peut se faire avec du reblochon, du chèvre.... mais n'en mettez pas beaucoup car il risque de couler... et pour les tomates, privilégiez les tomates grappes petites (sont plus parfumées et au diamètre de vos toasts).

Une p'tite variante, entre le pain et la tomate, une rondelle d'oeuf ou un carré de jambon,...

Pour vos apéros entre potos...!

ma p'tite recette : croûtons à l'oeuf 

Simple...

ingrédients (en fonction des gourmands) :

- pain de mie

- oeuf

- gouda

- crème fraiche

- paprika, sel, poivre

Trempez votre pain de mie coupé en quatre (en diagonale) dans la préparation et faites rissoler à la poêle avec une noisette de beurre.

Dès qu'ils sont dorés, parsemez de paprika.

Servez.

Bon app'

Option : rajoutez du jambon blanc (ou lardons) en p'tits morceaux dans votre préparation...

Variantes : à la place du gouda, emmental, gruyère, ...des fromages fondants.

Vous pouvez utilisez des rondelles de pain de seigle ou de pains à toasts.

Huuum des dattes...

ma p'tite recette : dattes fourrées à la Féta (Salakis)

Simple... 

Encore une nouvelle recette peu chère pour votre apéro entre ami(e)s !

ma p'tite recette : délices de d'oeufs

D'une simplicité... normalement on a déjà tout dans le frigo...

ingrédients :

- oeufs (petits calibres)

- crème fraîche (ou un peu de lait de coco)

- crabe, crevettes,oeufs de lumps, saumon, jambon, lardons cuits,... (au choix, en petits quantités) 

- paprika ou piment de Cayenne, ciboulette

- sel, poivre

et peu de boulot !

Au premier tiers de la coquille, décalotez délicatement vos oeufs (pour ne pas abîmer la coquille, qui servira de support), videz les oeufs dans un bol, ajoutez sel, poivre et 1 cuillère de crème fraîche (ou de lait de coco).

Placez le bol au bain-marie (dans une casserole d'eau bouillante) et remuez jusqu'à obtenir une pâte moêlleuse.

Remplissez les coquilles et sur le dessus, éparpillez (faites un peu de déco) quelques brins de ciboulette ou des petits morceaux de crevettes, un peu de miettes de crabe ou de saumon, oeufs de lumps, morceaux d'asperges, carottes rapées, gruyère rapé,....(regardez votre frigo, il y a le choix)  et une lègère pincée de paprika ou piment voire fleur de sel (selon votre goût, pimenté ou non).

Disposez sur un plat sur une ou deux feuilles de salade verte et éparpillez un peu de jaune d'oeuf.

Alors ? vos ami(e)s vont en baver... (non ! nul le jeu de mot avec les oeufs... j'essayerais de faire mieux la prochaine fois !)

Dégustez !

Bon app'

Comme vous l'avez lu, il y a d'infinies possibilités, donc à agrémenter selon vos goûts et celui de vos ami(e)s.

Pour remplir vos oeufs, si vous avez vous pouvez utilisez une poche à douille...ou mettez votre farce et par-dessus juste une noisette de mayo en tube...

Deux saveurs qui se complétent. Du croquant et du moelleux pour l'apéro !

ma p'tite recette : endives au vert (ou au bleu !) 

Simple...

ingrédients (en fonction des gourmands) :

- endives 

- Roquefort,  

- beurre

Lavez vos endives, puis détachez les feuilles, gardez les plus belles.

Créez votre rillette (chez moi, à Bordeaux, c'est son nom ! ) : - dans un récipient, mettez votre roquefort et du beurre (quasi même proportion, juste un peu moins de beurre) , mélangez en écrasant à la fourchette pour obtenir un ensemble homogène.

Farcissez l'intérieur de vos feuilles d'endives avec.

Disposez en étoiles sur un plat rond avec des 1/2 tomates cerises.

Servez frais.

Alors simple, non ?

Bon app'

Vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le bleu d'auvergne,....

Avec votre rillette, vous pouvez rajouter des noix pilées, amandes, noisettes, raisins secs,... ou mettre une fine tranche de paté de campagne ou une purée d'avocat, c'est délicieux.