A boire... à boire !

ma p'tite bouteille : Hydromel

 fastoche... !

ingrédients (2 litres - 6.50 €)  : 
- 1/2 kg de miel
- 1 cuillère à soupe de quatre-épices
- 50 gr de levure de boulanger
- 2 litres d'eau

Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le miel en remuant et sans laissez bouillir. Écumez. Portez à ébullition, ajoutez les 4 épices et laissez frémir 6 mn.

Laissez refroidir jusqu'à 30° et incorporez la levure diluée dans un peu d'eau. Couvrez.

Laissez reposer 12 h dans un endroit chaud.

Mettez en bouteilles, bouchez hermétiquement et conservez au frais 3 semaines avant de consommer.

Servez frais !

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Certains pensent qu'il y a de l'alcool, cela se peut... question de goût !

Un peu de connaissance :
Du latin hydromel, provenant du grec udôr (eau) et meli (miel), l'Hydromel est un vinsans raisin à bas de miel (considéré comme l'un des premières boisson fermentée).
C'est au Danemark, à l'âge du bronze, que l'on trouve les premières traces de production d'Hydromel. Une des premières recettes écrites vient d'Aristote en 350 av JC.
L'hydromel est associé à la mythologie et aux dieux. Les dieux de l'Olympe amateurs de plaisirs goûteux, de nectars, d'ambroisie étaient aussi ravis par le miel et l'Hydromel.
Un fleuve d'Hydromel, dans le paradis celte, coulait et abreuvait les berges sacrées.
Les nouveaux arrivants, chez les vikings, étaient invités à se servir allègrement d'Hydromel.
Boisson traditionnelle, chez les druides bretons, il apporte forcee et gaïté aux combattants gaulois, comme le chouchen.

Idéal pour des lendemains difficiles !

ma p'tite préparation : infusion à l'orange

ingrédients :

- orange

- sucre

- clous de girofle

- chicorée

- eau

Dans une casserole, mettez 25 cl d'eau avec 70 g de sucre. Ajoutez l'orange piquée de 15 clous de girofle. Portez à ébullition 3 à 4 mn.

Mettez 6 graines de chicorée. Couvrez et laissez refroidir.

Cette infusion se boit agréablement... !

TCHIN...CHEZ VOUS !

Recette à gérér selon vos goûts...

Idéal pour cet hiver !

Ma p'tite préparation : Irish coffee

ingrédients (1 buveur gourmand - 1.00 €):

- whisky de base

- café

- crème fraîche liquide

- cassonade

- muscade

Dans 1 verre chaud de 20 cl, mettez 1/2 cuillère à soupe de cassonade (sucre), 10 cl de café chaud, mélangez le tout.

Versez 2 cl de whisky puis 4 cl de crème doucement pour qu'elle ne se mélange pas avec le reste du liquide.

Saupoudrez de muscade râpée.

Cet Irish Coffee se boit chaud... en bonne compagnie (éventuellement près d'un feu de cheminée) !

TCHIN...CHEZ VOUS !

Variantes : à la place de la muscade, de la poudre de cannelle ou du caco...

Les fruits rouges.... colorant de bon goût !

ma p'tite recette : Jus frais de fraises ou jus de fraises frais (lol)

Traaaaanquille !

ingrédients (4 assoiffés - 2.50 €)  : 
- fraises françaises (+ parfumées)
- framboises 
- citron jaune
- sucre vanillé (ou à la cannelle)
- eau

Remplissez votre saladier avec 250 gr de fraises lavées et coupées, saupoudrez de 2 cuillères de sucre vanillé (ou à la cannelle). Rajoutez délicatement 10 framboises sur le dessus et versez le jus d'1/2 citron. Recouvrez quasiment d'eau froide. Emballez d'un film étirable et au frigo.

Après avoir fait macérer plusieurs heures, filtrez le jus et buvez-le ou rajoutez eau, eau pétillante, limonade, en cocktail,....

Servez frais. Quel jus...

(Rien ne se perd ! Utilisez les fraises et framboises pour faire une soupe de fraises ou un écrasé de fraises à la crème)

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Éventuellement quelques autres fruits rouges (fraises des bois pour leur parfum) et des copeaux de chocolat (voir astuces) pour une salade... de la chantilly, de la crème fraîche,....

Si malheureusement, vous achetez des fraises sans goût, rajoutez une bonne goutte de sirop de fraises dans le jus.  

-  fraises, framboises, gousse de vanille et du sucre vanillé,...

- rajoutez citron pressé et eau,

- après quelques minutes, l'eau se colore et devient peu à peu sirop...

- après 12h de macération dans le frigo, le sirop s'épaissit et se colore encore plus.

- filtrez le jus et régalez vous !

Pour les amateurs... une très vieille recette !

ma p'tite préparation : liqueur 44

ingrédients :

- grains de café

- sucre n°4

- eau-de-vie

- orange, citron

Dans un bocal, mettez 1 orange dont vous avez percez 44 trous pour incorporez 44 grains de café.

Ajoutez 44 morceaux de sucre et versez votre litre d'eau-de-vie.

Réservez et consommez après 44 jours.

TCHIN...CHEZ VOUS !

Recette à gérér selon vos goûts...