Les pommes de terre, c'est un produit qui s'adapte à tout !

ma p'tite recette : pommes Byron

Facile... !

ingrédients (6 ramequins gourmands - 2.50 €) :
- pommes de terre
- beurre
- crème fraîche
- gruyère
- sel, poivre

Piquez 1 kg de pommes de terre avec une fourchette. Enfournez à 180° - th 6, pendant 1 h. Laissez reposer à température ambiante.

Puis pelez les pommes de terre, écrasez-les et incorporez 60 gr de beurre.

Garnissez des ramequins beurrés, de la purée. Nappez de 125 ml de crème fraîche et parsemez de 30 gr de gruyère râpé. Salezlégèrement, poivrez.

Enfournez à 220° - th 7, pendant 10 mn. 

Servez aussitôt !   

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5 pommes de terre cuites au four pour 3 ramequins

1- purée, 2-  + crème fraîche, 3- + gruyère râpé

Huuum, un p'tit régal...

Les pommes de terre sont délicieuses à toutes les sauces.... froides, chaudes, farcies, poêlées, en purée, rôties, au four, à la braise,...

ma p'tite recette : pommes de terre en dés poêlées

Simple, p'tit prix !

ingrédients (pour 1 personne - 1 €)  :

- pommes de terre

- beurre

- paprika

- oignon, romarin, laurier

- sel, poivre

Pelez et coupez en p'tits dés 4 pommes de terre, ainsi qu'1 oignon.

Dans une poêle à feu doux, avec un grosse noix de beurre, mettez vos pommes de terre et l'oignon. Puis ajoutez 1 feuille de laurier, 1 pincée de Paprika et  du romarin. Salez, poivrez. Laisse cuire 50 mn, en remuant avec une spatule en bois. 

Servez chaud... avec par exemple une hampe de boeuf (voir photo).

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Options : à la fin de cuisson, vous pouvez ajouter des oeufs battus, lardons,...

- PdT coupées en dés, avec oignon, beurre, paprika, laurier, romarin, sel , poivre- à la fin de cuisson...bien dorées !- accompagnées avec une hampe de boeuf recouverte d'échalotes

Les pommes de terre, c'est un produit qui s'adapte à tout !

ma p'tite recette : pommes Duchesse

Facile... !

ingrédients (6 gourmands - 5 €) :
- pommes de terre
- œufs
- beurre
- muscade, sel, poivre
- feuille de papier sulfurisé
- poche à douilles (seringue à chichis)

Préchauffez votre four à puissance maximum.

Préparez une purée avec 1 kg de pommes de terre, 5 jaunes d'œufs, 100 gr de beurre et une pincée de muscade. Salez, poivrez.

Sur une tôle à patisserie, mettez le papier sulfurisé. Placez la purée dans une poche avec une douille cannelée. Faites de gros choux que vous posez sur le papier. Faites cuire au four, le plus haut possible voire au gril. Sortez-les dès la dorure.

Servez aussitôt accompagnées de viande, gibier, volaille,...   

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Mon lègume préféré... ça se voit noooon ?

ma p'tite recette : purée de pommes de terre au lait de coco

Traaaaanquille et facile !

5 légumes par jour... l'idéal, une ratatouille chaude ou froide...

ma p'tite recette : ratatouille

Très simple.... archi simple !

ingrédients (2 gourmands - 3.00€) : 
- poivron rouge, vert
- tomates cerises
- aubergine, courgette
- huile d'olive
- laurier
- oignon
- sel, poivre

Dans un faitout avec 2 cuillères d'huile d'olive, faites revenir 1 oignon émincé, 1 poivron rouge et 1 vert coupés en lamelles, pendant 5 mn.

Ajoutez 1 courgette coupée en rondelles et 1 aubergine en morceaux (vous pouvez aussi la peler).

Puis 10 mn plus tard, incorporez 10 tomates cerise et 2 gousses d'ail épluchées et coupées gros. Salez, poivrez. Couvrez et cuisez à feu doux pendant 30 mn en remuant de temps en temps.

Servez chaud, tiède ou froid

BON APP'

- faites revenir 1 oignon, 1 poivron rouge et 1 vert, puis la courgette et l'aubergine...

- ajoutez les tomates cerise et les gousses d'ail...

Votre ratatouille est prête à déguster !

de haut en bas : avec du fromage, en sauce avec des pâtes ou avec de la viande haché...

la ratatouille se mêle à tout !