La semoule en dessert....
Bien froide, une gourmandise... l'été
Bien chaude, un délice... l'hiver

ma p'tite recette : semoule au lait (express : préparée en 8mn)

Plein de possibilités... ! 

ingrédients (6 gourmands - 1.50 €) : 
- semoule (moyen)
- lait
- citron (jaune ou vert)
- gousse de vanille
- sucre en poudre, sucre vanillé 

Dans un récipient, faites bouillir 1 litre de lait avec une ½ gousse de vanille, dans le micro-ondes.
Dans une casserole à feu moyen, versez le lait (surtout ne gratter pas le fond, il risque d'avoir des lambeaux de lait trop cuit). Ajoutez 150 gr de semoule avec 75 gr de sucre, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé et râpez quelques zests de citron. Laissez cuire, à feu modéré, pendant 6 mn en remuant continuellement avec une spatule en bois.
Versez dans un plat ou des ramequins individuels et laissez gonfler.

Servez chaud, tiède ou froid. 

BON APP' 
Options : avec des raisins de corinthe macrérés dans du rhum, une goutte de fleur d'oranger, caramel, chocolat râpé, confiture de fruits, fruits confits,...




- faites bouillir le lait, ajoutez les ingrédients, puis des zests de citron,... 
 - régalez vous !

Les fruits rouges en soupe, un délice frais pour un été chaud... 

mon p'tit dessert : soupe de fraises & framboises 

Simple... !

ingrédients (4 gourmands - 4 €) : 
- fraises, framboises
- orange
- vin blanc sec
- sucre en poudre
- menthe
- eau

Dans une casserole, faites chauffer 30 cl d'eau, 15 cl de vin blanc, 100 gr de sucre et 1 bouquet de menthe (gardez 4 ou 8 feuilles pour la déco).

Dès les p'tites ébullitions, éteignez et filtrez le sirop. Réservez au froid. Mixez 250 gr de fraises lavées et équeutées. Incorporez à cette purée à votre sirop avec le jus d'1 orange.

Ajoutez 250 gr de fraises coupées en deux dans le sens de la longueur et 250 gr de framboises essuyées. Versez dans 4 coupes, disposez quelques feuilles de menthe.

Servez frais.

BLOGAPP'

Un dessert agréable avec plein de possibilités...

ma p'tite recette : tapioca de banane au lait de coco

Fastôôôche...

ingrédients (4 gourmands - 1.50 €) :

- banane

- tapioca

- lait de coco, noix de coco râpée

- cassonade

- eau

Dans une casserole, faites bouillir ½ litre d'eau.

Dés l'ébulltion, versez 100 gr de tapioca, réduisez le feu. Ajoutez 1 banane coupée en rondelles, 50 gr de cassonade, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé avec ½ gousse de vanille, 15 cl de lait de coco. Mélangez.

Laissez cuire pendant 6 mn. Laissez refroidir.

Versez la préparation dans des verrines et saupoudrez de noix de coco râpée.

Servez frais.

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Variante : à la place de la noix de coco râpée, des cacahouètes pilées... de la mangue peut remplacer la banane...

- en pleine cuisson...- 4 verrines avec des déco différentes

Des pommes encore des... pommes ! Ce fruit est facile à cuisiner avec ses multiples saveurs !

ma p'tite recette : tarte retournée aux pommes 

ingrédients (6 p'tits gourmands - 3 €)  : 
- pommes (Golden) 
- pâte brisée  
- sucre & sucre vanillée
- beurre

Pelez, coupez en lamelles 6 grosses pommes.

Dans un plat à tarte, positionnez vos lamelles de pommes en rond, sucrez et parsemez de morceaux de beurre. Répetez cette opération jusqu'à bien remplir votre plat. Tassez bien (pensez que cuites les pommes ont moins de volume). Pour la dernière couche, utilisez du sucre vanillé.

Puis étalez votre pâte sur votre préparation afin de fermer hermétiquement le plat. Vos pommes vont cuire à l'étouffée.

Enfournez à 210° - th 7, pendant 50 mn.

Dès la fin de la cuisson, sortez le plat du four et retournez la tarte dans un plat de service.

Servez chaud !

BON APP'

Un peu de crème fraîche, de chantilly ou de caramel au moment de servir. 

Un dessert alléchant qui parfume la maison !

ma p'tite recette : teurgoule normande

Simple, mais cuisson longue.

ingrédients (4 gourmets - 1.50 €)  : 
- lait
- riz rond
- sucre en poudre, sucre vanillé
- cannelle en poudre
- sel 
- alu

Dans un récipient, versez 1 litre de lait, 75 gr de riz, 60 gr de sucre vanillé maison (sinon 40 gr de sucre et  3 ou 4 sachet de sucre vanillé chimique), 1 pincée de sel et 1/2 cuillère à café de cannelle. Mélangez bien pour faire fondre le sucre et l'amidon du riz (c'est ce qui va tenir votre dessert).  Versez la préparation dans un plat allant au four. Enfournez à 120/130° - th4 pendant 3 h, puis recouvrez d'un papier alu (pour éviter que ça brûle) et continuez la cuisson à 150° - th5 pendant 1h. 

Sortez le plat du four, enlevez l'alu et laissez refroidir à température ambiante.

Servez frais. 

BLOGDELICE

Variantes : Vous pouvez ajouter un peu de Calvados (Teurgoule normande) ou de rhum,...

Pour le plat.. choisissez plutôt un ptit plat haut plutôt que large. privilégiez la hauteur à la surface.

- les ingrédients.

- Mélangez tous les ingrédients,...

- versez-les dans un plat allant au four.

- après  2h de cuisson,...

- 3h de cuisson, mettez l'alu,...

- et voilà, fin de 4h de cuisson,... moëlleux à souhait !