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Date de créat° : 09-2005 
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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 15:18

La semoule en dessert....
Bien froide, une gourmandise... l'été
Bien chaude, un délice... l'hiver

ma p'tite recette : semoule au lait (express : préparée en 8mn)

Plein de possibilités... ! 

ingrédients (6 gourmands - 1.50 €)
 : 
- semoule (moyen)
- lait
- citron
(jaune ou vert)
- gousse de vanille
- sucre en poudre, sucre vanillé 

Dans un récipient, faites bouillir 1 litre de lait avec une ½ gousse de vanille, dans le micro-ondes.
Dans une casserole à feu moyen, versez le lait (surtout ne gratter pas le fond, il risque d'avoir des lambeaux de lait trop cuit). Ajoutez 150 gr de semoule avec 75 gr de sucre, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé et râpez quelques zests de citron. Laissez cuire, à feu modéré, pendant 6 mn en remuant continuellement avec une spatule en bois.

Versez dans un plat ou des ramequins individuels et laissez gonfler.

Servez chaud, tiède ou froid. 

BON APP' 
Options : avec des raisins de corinthe macrérés dans du rhum, une goutte de fleur d'oranger, caramel, chocolat râpé, confiture de fruits, fruits confits,...




- faites bouillir le lait, ajoutez les ingrédients, puis des zests de citron,... 
 - régalez vous !

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 15:12

La fraise en soupe, un délice... 

mon p'tit dessert : soupe de fraises à la crème 

Simple... !

ingrédients (2 gourmands - 1.50 €) : 
- fraises 
- sucre vanillé
- crème fleurette

Lavez et équeutez 6 b'lles fraises.

Dans un bol, écrasez-les avec une fourchette, puis incorporez 2 cuillères à soupe de sucre et 10 cl de crème fleurette. Mélangez le tout.

Versez cette soupe dans un ramequin transparent. Réservez au frais pendant 30 mn. Ajoutez une étoile de badiane pour son parfum et sa déco.

Servez frais.

BLOGAPP'

- ingrédients... - écrasez les fraises, ajoutez le sucre vanillé...- incorporez la crème fleurette et mélangez,...- posez une étoile de badiane et dégustez !

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 15:11

Les fruits rouges en soupe, un délice frais pour un été chaud... 

mon p'tit dessert : soupe de fraises & framboises 

Simple... !

ingrédients (4 gourmands - 4 €) : 
- fraises, framboises
- orange
- vin blanc sec
- sucre en poudre
- menthe
- eau

Dans une casserole, faites chauffer 30 cl d'eau, 15 cl de vin blanc, 100 gr de sucre et 1 bouquet de menthe (gardez 4 ou 8 feuilles pour la déco).

Dès les p'tites ébullitions, éteignez et filtrez le sirop. Réservez au froid. Mixez 250 gr de fraises lavées et équeutées. Incorporez à cette purée à votre sirop avec le jus d'1 orange.

Ajoutez 250 gr de fraises coupées en deux dans le sens de la longueur et 250 gr de framboises essuyées. Versez dans 4 coupes, disposez quelques feuilles de menthe.

Servez frais.

BLOGAPP'

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 15:10

Une fraîcheur parfumée à l'exotisme... 

mon p'tit dessert : sueurs fruitées

Fastioche pour ce délice...

ingrédients (2 gourmands - 4 €) : 

- fraises, banane, mangue

- lait

- glace

Dans un mixeur, faites réduire 150 g de fruits (fraises, banane et mangue), en purée. Incorporez 25 cl de lait très froid et 1 boule de glace à la vanille. Mixez le tout.

Versez le mélange dans une coupe. Ajoutez une rondelle de citron (ou d'orange) en déco.

Servez frais.

BON APP'

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 15:05

Un dessert agréable avec plein de possibilités...

ma p'tite recette : tapioca de banane au lait de coco

Fastôôôche...

ingrédients (4 gourmands - 1.50 €) :

- banane

- tapioca

- lait de coco, noix de coco râpée

- cassonade

- eau

Dans une casserole, faites bouillir ½ litre d'eau.

Dés l'ébulltion, versez 100 gr de tapioca, réduisez le feu. Ajoutez 1 banane coupée en rondelles, 50 gr de cassonade, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé avec ½ gousse de vanille, 15 cl de lait de coco. Mélangez.

Laissez cuire pendant 6 mn. Laissez refroidir.

Versez la préparation dans des verrines et saupoudrez de noix de coco râpée.

Servez frais.

BLOGAPP'

Variante : à la place de la noix de coco râpée, des cacahouètes pilées... de la mangue peut remplacer la banane...

- en pleine cuisson...- 4 verrines avec des déco différentes

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 14:51
Johan [Ventilo]Johan [Ventilo]
2004 messages
Dieu du blog
 
Recette de Cuisine pour Sissi !! - 26/11/2005 - 07:38:02 - forum café du commerce -
Comme promis voici la recette pour Sissi



Tarte aux pommes Golden : 


Mettre dans un récipient haut pour battre les ingrédients qui suivent. Si vous n'avez de batteur électrique, prendre un fouet, cela est mieux avec le batteur, car cela évite les grumeaux.
Ingrédients :
8 cuillères à soupe rase de farine sans grumeaux
2 oeufs entiers
60 gr de beurre fondu
6 cuillères à soupe de lait
6 cuillères à soupe de sucre en poudre semoule
1 sachet entier de levure
1 ou 2 cuillères à soupe de rhum
3 Pommes Golden pelées et évidées : 2 coupées en lamelles  - & 1 coupée en petits carrés.
Allumez le four 15 minutes avant thermostat 6.
                                               
Mettre le beurre à fondre doucement dans une casserole sur feu doux, sans le faire bruler.


Mettre dans le récipient les 8 cuillères de farine - les 2 oeufs - les 6 cuillères de sucre - les 6 cuillères de lait.


Le paquet de levure entier, le rhum et le beurre fondu même chaud.


Tournez assez vite avec le batteur afin de mélanger tous les ingrédients. (Moi je me sert des branches du batteur comme pour monter les blancs en neige).


Une fois le tout bien mélangé, ajouter la pomme coupée en carré et touner pour que celle-ci soit légèrement écrasée.


Videz la pate dans un moule à manquer, puis ajouter sur la pate, les lamelles de pommes, afin de recouvrir celle-ci et soupoudrez de sucre semoule les lamelles.


Mettre au four environ 20 min, avant de sortir le plât, prendre un couteau, et enfoncer au milieu du gateau pour savoir si celui-ci est cuit, le couteau doit ressortir sec.


Bonne dégustation..
 
Merci pour la pate brisée...
 
La Maman de Johan...


 
Je remercie la maman de Johan pour cette recette que je vais m'empresser de faire....
Merci d'avoir fait l'intermédiaire Johan et ...à bientôt...surfant sur l'odeur de bons p'tits plats ! ! !
 
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Publié par Maman de Johan (p'tit Ventilo) - dans Desserts malins
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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 14:20

Des pommes encore des... pommes ! Ce fruit est facile à cuisiner avec ses multiples saveurs !

ma p'tite recette : tarte retournée aux pommes 

ingrédients (6 p'tits gourmands - 3 €) 
- pommes (Golden) 
- pâte brisée  
- sucre & sucre vanillée
- beurre

Pelez, coupez en lamelles 6 grosses pommes.

Dans un plat à tarte, positionnez vos lamelles de pommes en rond, sucrez et parsemez de morceaux de beurre. Répetez cette opération jusqu'à bien remplir votre plat. Tassez bien (pensez que cuites les pommes ont moins de volume). Pour la dernière couche, utilisez du sucre vanillé.

Puis étalez votre pâte sur votre préparation afin de fermer hermétiquement le plat. Vos pommes vont cuire à l'étouffée.

Enfournez à 210° - th 7, pendant 50 mn.

Dès la fin de la cuisson, sortez le plat du four et retournez la tarte dans un plat de service.

Servez chaud !

BON APP'

Un peu de crème fraîche, de chantilly ou de caramel au moment de servir. 

 

 

 

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 14:15

Uniquement pour les vrais gourmands !

Ma p'tite recette : tarte sablée aux carambars

.... de la BOMBE !

ingrédients

- farine 

- sucre en poudre

- beurre

- oeuf

- sel   

- carambars au caramel (voire nougat)

Travaillez 1 jaune d'œuf, 125 gr de sucre et 1/2 cuillère à café de sel au fouet, puis ajoutez 250 gr de farine et mélangez avec une cuillère en bois.

Au-dessus de votre plan de travail, frottez la pâte entre vos paumes, le sablé tombe et vous pouvez alors y incorporer 125 gr de beurre. Dès que la pâte ne colle plus, faites une boule.

Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille tout simplement). La pâte sablée se cuit à blanc avant d'être garnie (piquez le fond avec une fourchette, recouvrir d'un papier sulfurisé et éparpillez dessus une poignée de légumes secs (par exemple).

Faites cuire 15 mn au four à 160 ° - th 6. Puis retirez le papier et remettez au four 10 à 12 mn.

Dépiautez 50 carambars (enlevez le papier). Dans une casserole avec 20 cl de crème fraîche liquide (genre fleurette), faites fondre au bain-marie (ou à feu très doux), remuez régulièrement afin d' obtenir une pâte lisse et onctueuse (ne pas laisser de morceaux).

Versez votre préparation sur la pâte cuite et mettez-la au frigo pendant 2 h.

N'oubliez pas de servir avec une boisson...

BON APP'

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6 septembre 2005 2 06 /09 /septembre /2005 13:15

Un dessert alléchant qui parfume la maison !

ma p'tite recette : teurgoule normande

Simple, mais cuisson longue.

ingrédients (4 gourmets - 1.50 €)  : 
- lait
- riz rond
- sucre en poudre, sucre vanillé
- cannelle en poudre
- sel 
- alu

Dans un récipient, versez 1 litre de lait, 75 gr de riz, 60 gr de sucre vanillé maison (sinon 40 gr de sucre et  3 ou 4 sachet de sucre vanillé chimique), 1 pincée de sel et 1/2 cuillère à café de cannelle. Mélangez bien pour faire fondre le sucre et l'amidon du riz (c'est ce qui va tenir votre dessert).  Versez la préparation dans un plat allant au four. Enfournez à 120/130° - th4 pendant 3 h, puis recouvrez d'un papier alu (pour éviter que ça brûle) et continuez la cuisson à 150° - th5 pendant 1h. 

Sortez le plat du four, enlevez l'alu et laissez refroidir à température ambiante.

Servez frais. 

BLOGDELICE

Variantes : Vous pouvez ajouter un peu de Calvados (Teurgoule normande) ou de rhum,...

Pour le plat.. choisissez plutôt un ptit plat haut plutôt que large. privilégiez la hauteur à la surface.


teurgoule-01.JPG

- les ingrédients.

teurgoule-02.JPG

- Mélangez tous les ingrédients,...

teurgoule-03.JPG

- versez-les dans un plat allant au four.

teurgoule-04---2h.JPG

- après  2h de cuisson,...

teurgoule-05---3h.JPG

- 3h de cuisson, mettez l'alu,...

teurgoule-06---4h.JPG

- et voilà, fin de 4h de cuisson,... moëlleux à souhait !

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5 septembre 2005 1 05 /09 /septembre /2005 22:33

Un plaisir quand vient l'été... un rafraîchissement simple...

mon p'tit délice : bananes (ou fraises) au vin rouge 

Facile... !  

ingrédients (2 gourmands - 1.50 €) 
- bananes mûres (ou fraises)
- vin rouge
- sucre en poudre vanillé
- eau  

Coupez en p'tites rondelles 2 bananes (ou 6 belles fraises) après les avoir pelées.
Dans 2 verres, mettez 1 cuillère à café de sucre et un peu d'eau pour diluer le sucre. Ajoutez les rondelles de bananes (ou de fraises) et recouvrez de vin rouge frais.

En déco, une rondelle de citron sur le bord du verre givré., quelques feuilles de menthe,...

Dégustez !

BLOGDELIC'S
Variantes : framboises, mûres,...
Options : un bâton de cannelle... ou une p'tite pincée de piment d'Espelette 

- vos ingrédients... 

- coupez vos fruits, sucre & eau à diluer dans les verres...

 

- reste juste à verser le vin rouge...

Bananes, fraises, framboises,....

Huum... régalez-vous !  

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